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8 | Riehl Intern Aus dcem Veedel
Ende einer langen Tradition in Riehl
Das Haus ist bereits verkauft, der letzte Franck am Rudolfplatz kennengelernt. Bei
Arbeitstag steht fest: Am Nachmittag der Heirat im Jahr 1977 musste Ruth ihren
des 28. März schließen sich die Ladentüren Mädchennamen gar nicht ändern. Schmidt
blieb Schmidt.
der Bäckerei und Konditorei Schmidt für im- Die zahlreichen Stammkunden nicht nur
mer. „Unsere Kinder haben andere beruf- aus Riehl werden die Auswahl und die Qua-
liche Interessen, und wir sind jetzt einfach lität des Familienbe-
auch im Rentenalter“, erklärt Ruth Schmidt. triebs - der immerhin
Und ihr Mann ergänzt: „Der Entschluss ist in schon seit 1930 an
den letzten Jahren gereift, und zum jetzigen der Stammheimer
Zeitpunkt passte einfach alles zusammen.“ Straße 107 existiert
1984 übernahm Franz-Werner Schmidt als - mit zwei Bäckern
Bäcker- und Konditormeister den Betrieb und einem Konditor
von seinen Schwiegereltern. In der „Bäcke- in der Backstube und vier Verkäuferinnen
rei Weiß“ von Heinrich und Grete Schmidt sowie den Aushilfen im Verkauf vermissen.
arbeitete er allerdings schon seit 1971. Schließlich liegen regelmäßig 25 Brot- und
20 Brötchensorten zur Auswahl im Regal plus
Tochter Ruth und Franz-Werner, heute 60 eines täglich wechselnden Spezialbrots. „Die
und 62 Jahre alt, hatten sich während ihrer Familienrezepte stammen noch vom Vater
Ausbildung in den 1960er Jahren im Café und vom Großvater“, sagt Franz-Werner
Schmidt. „Bei uns wird noch alles von Hand
abgewogen und von
Hand gemacht. Ma-
schinen setzen wir
nur sehr sparsam
ein.“ Tradition sei
immer wichtig im
Familienbetrieb ge-
wesen, so Ruth Schmidt: „Zu Weihnachten
hatten wir 25 Sorten Gebäck und Muzen gibt
es immer erst ab Neujahr, wenn der Karne-
val kommt.“ Natürlich sei beim Abschied
Wehmut dabei. „Wir gehen mit einem
lachenden und einem weinenden Auge“,
bestätigt das Ehepaar. „An dieser Stelle
möchten wir uns deshalb nochmals ganz
herzlich bei allen unseren Mitarbeitern für
die gute Zusammenarbeit bedanken, sowie
bei allen Kundinnen und Kunden für ihre
langjährige Treue. Das war uns immer sehr
