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Buchtipps 47
Empfehlungen Mayersche Buchhandlung
Vegetarisch! Das Goldene von GU Yotam Ottolenghi: Genussvoll vegeta- Bettina Matthaei: Gemüse kann auch
Verlag Gräfe und Unzer, 20,00 H risch anders
Dorling Kindersley Verlag, 24,95 H Verlag Gräfe und Unzer, 24,99 H
Ein umfang-
reiches, alltags- Für Alle, die dieses Das beste Gemü-
taugliches Koch- Kochbuch immer se gibt es auf dem
buch, bei dem das noch nicht kennen: Wochenmarkt.
Preis-Leistungs- Es lohnt sich. Otto- Regional, saisonal,
Verhältnis top lenghi, gebürtiger am besten bio,
ist! Lust auf ein Israeli und selbst kurz: buy local. Aber
bestimmtes Ge- kein Vegetarier, hat immer nur mit Salz
müse, aber noch Rezepte entwickelt, und Pfeffer würzen,
kein passendes Rezept? Der Quickfinder bei denen man kein die ewig gleichen
zu Beginn macht es einfach. Auf einen Fleisch vermisst. Zubereitungsmethoden? Das ist erstens
Blick werden die Hauptzutat genannt, Wer beispielsweise kein Freund von Au- langweilig und zweitens überflüssig. Die
der Anlass und die Zeit, die zum Kochen bergine und Kümmel ist, wird hier die Ge- GU-Gewürz-Queen Bettina Matthaei hat
notwendig ist. Nur noch die angegebene legenheit bekommen, diese „Haltung“ zu darum dieses Buch geschrieben. Über 200
Seite aufschlagen und den leicht ver- überdenken. Die Rezepte sind recht auf- kreative Rezepte aus 24 Gemüsegruppen
ständlichen, ansprechend bebilderten wendig, man kann sie aber vereinfacht lassen garantiert keine Langeweile auf-
Rezepten folgen. Gelingen garantiert! variieren. Leider fehlen nur die Zuberei- kommen. Den Rezepten jeder Gemüse-
Besonders gut gefallen mir die Varian- tungszeiten. Manchen Aufwand nimmt gruppe vorangestellt ist jeweils eine kurze
ten und/oder Tipps, die die Gerichte man aber gerne in Kauf, wenn das Ergeb- Einführung, und es werden natürlich pas-
noch abwechslungsreicher machen. Die nis so lecker ist. Fruchtiger Rotkohl-Salat, sende Gewürze empfohlen. Zusätzlich fin-
klare, farbliche Unterteilung macht das gebratener Fenchel mit Ziegenkäse oder den sich im Anhang saisonale sowie the-
„Goldene – Vegetarisch“ zu einem prak- Aubergine mit Buttermilchsauce sind nur matische Menüvorschläge. Alle Gerichte
tischen Allrounder, der in keiner Küche drei Rezepte, die mein Kochrepertoire er- sind geschmackvoll in Szene gesetzt. Tipp
fehlen darf. Tipp von Ulrike Zimmermann weitert haben. Tipp von Viola Messer von Sebastian Kretzschmar
Küchen, Wohn- & schlafzimmer, Polstermöbel, sPeisezimmer, Keinmöbel u.v.m.
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Möbelschautag: Jeden ersten sonntag im Monat von 11:00 - 16:00 uhr
