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Gastronomie und Handel 15
Heimatsünde: Catering für große und kleine Feste Redaktionelle Anzeige
Ob große Hochzeitsfeier, kleines Fest zur und was zur Persönlichkeit des Kunden von 12 bis 15 Uhr
Taufe oder runder Geburtstag – das Ca- passt“, sagt Geldmacher. „Das Ergebnis einen Hofver-
tering der Heimatsünde steht nicht für ist dann eine individuelle Kreation von kauf, das heißt
Standard, sondern für individuelle An- Köstlichkeiten. Viele der Zutaten stam- Mittagsgerichte
men aus der Region.“ Denn auch dafür können prak-
gebote. „Das ist unsere Stärke“, betont steht die Heimatsünde: „Das Fleisch, un- tisch verpackt
Henrike Geldmacher, die die Heimatsün- ter anderem auch das antibiotikafreie Ki- mit an den Ar-
de als kleines Lokal mit täglichem Mit- kok-Hähnchen, kommt aus dem Kölner beitsplatz oder
tagstisch vor fünf Jahren im Kuniberts- Umland, Obst und Gemüse aus Hürth mit nach Hause
viertel gegründet hat. Geschäftsführer vom Bauern Johann Klemmer und den genommen wer-
sind daneben Anthony H. Ramos und Kaffee röstet uns der Kaffeebaum am den. Täglich gibt
Anne Kolorz; zur Stamm-Mannschaft Baudriplatz“, erklärt Geldmacher. „Und es frisch zuberei-
gehören insgesamt zehn Mitarbeiter wir orientieren uns am Kreislauf der Na- tet Suppen, Ein-
und auf Abruf auch Saisonkräfte. Seit tur, bringen das, was die Jahreszeit bie- töpfe, Quiches
Februar gibt es den Catering-Service der tet, auf den Teller. Erdbeeren im Winter und Salat-Bowls
Heimatsünde in Nippes, in der Steinber- gehören beispielsweise nicht dazu.“ Bei sowie je ein Ge-
gerstraße. „Wir überlegen gemeinsam der Heimatsünde darf auch gesündigt richt mit und ohne Fleisch.
mit unseren Kunden, was zur Veran- werden, gerne darf es mal ein bisschen
staltung passt, was gewünscht wird mehr sein, auch die „gute Butter“ und Heimatsünde
ein Schuss Sahne fehlen nicht und ge- Essen zum Mitnehmen & Catering:
hören zur „Heimatphilosphie“. Steinbergerstraße 5
50733 Köln
Der neue Standort in Nippes beherbergt Mittagsessen von 12 bis 15 Uhr:
die Küche fürs Catering und von hier aus Unter Kahlenhausen 27
wird auch das Lokal im Kunibertsviertel 50668 Köln
mit 15 Sitz- und Stehplätzen beliefert. In Telefon 0221 / 16 82 24 62
Nippes gibt es von Montag bis Freitag www.heimatsuende.de
Weinhandlung Kleefisch: Größte Gin-Auswahl am Wilhelmplatz Redaktionelle Anzeige
Manches neu macht der Mai – so auch in Gin in Bio-Qualität aus der Schweiz. Das kreieren.“ Wer in die Welt des Gins ein-
der Weinhandlung Kleefisch, die in die- korrespondierende Tonic wird ebenfalls tauchen will, kann das bei den Gin-Verkos-
sem Jahr 120 Jahre alt wird und damit zu angeboten. „Diese tolle neue Auswahl tungen in der Weinhandlung Kleefisch
den ältesten Weinläden in Köln gehört. ist nur möglich, weil zahlreiche Destil- tun, die ab Ende Juni regelmäßig ange-
Felix von Dreusche, Techniker für Wein- lateure ihre traditionellen Pfade verlas- boten werden. Zwei Stunden lang kann
sen“, erklärt René Zweiacker, Inhaber der am Abend von der „Wacholdergranate“
bau und Kellerwirtschaft und seit einem Weinhandlung Kleefisch. „Und neue, bis zum weichen Gin Tonic dem vielfäl-
Jahr im Team von Kleefisch am Wil- junge, experimentierfreudige Erzeuger tigen Geschmack nachgespürt werden.
helmplatz, ist ein Liebhaber von Gin, der setzen auf unterschiedliche exotische
starken Spirituose, die im 18. Jahrhundert oder regionale, sehr wenige oder beson- Weinhandlung Kleefisch
das Getränk armer Leute war und seit ei- ders viele Zutaten, sowie auf ausgefal- Wilhelmstraße 53
nigen Jahren wieder neu entdeckt wird. lene oder reduzierte Verfahren, um neue 50733 Köln
Das hat zu einer enormen neuen Sor- Gins anzubieten.“ Gin wird auch in Köln Tel. 0221 / 73 34 81
tenvielfalt geführt. Kunden können jetzt gebrannt, und Kleefisch hat auch zirka www.weinkellerei-kleefisch.de
auch in der Weinhandlung Kleefisch auf zehn Ginhersteller der Stadt im Angebot.
Entdeckungsreise gehen und zwischen Öffnungszeiten:
150 Sorten wählen. Dabei reichen die „Beim Gin gefällt mir das Spiel der Aro- Mo – Fr 9.00 - 18.30 Uhr
Preise von 16 Euro für den Brick Gin aus men“, erläutert von Dreusche seine Vor- Sa 9.00 – 14.00 Uhr
Erfurt bis zu 81 Euro für einen Sammler- liebe für den Brand, dessen Basis der
Wacholder ist und dessen Alkoholgehalt
von 40 bis 60 Prozent reicht. „Je nach
Art und Menge der Zutaten erhalte ich
einen fruchtbetonten Gin, blumig-floral
oder eher würzig. Zusammen mit Tonic
kann ich mit der Komplexität spielen
und herbe, erfrischende oder gefällige
Geschmacksrichtungen beim Gin Tonic
